Poulet Massala




Ingrédients (pour 4 personnes environ) :

- Environ 600 g d’escalope de poulet

- 20 cl de lait de coco

- 10 cl de lait végétal (riz, amande…)

- 5g d’huile de coco ou d’olive

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

Epices :

- 1 c à s d’ail haché

- 1 c à s de paprika

- 1 c à s de gingembre

- 1 c à s de curcuma

- 1 c à s de poivre

- 1 c à s de coriandre moulu




Commencez par préchauffer la poêle avec un fond d’huile et coupez les escalopes en gros dés.

Une fois la poêle bien chaude, faites revenir la viande pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que celle-ci soit bien dorée.


Ensuite à feux moyen, rajouter le lait de coco, le lait végétal, les 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et 10 cl d’eau puis mélangez. Rajoutez ensuite tout les épices, mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène puis laissez mijoter à feux doux pendant encore 5 à 7 minutes.

Voila c’est prêt, vous pouvez servir avec du riz basmati par exemple et les légumes de votre choix!


Bon appétit !

STEPHANE BALDECK

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