Les fibres font partie de la famille des glucides mais le corps ne peut pas les digérer ; elles n’apportent donc pas (ou très peu) de calories. Il en existe deux types : 1/ Les fibres insolubles qui sont incapables de se dissoudre dans l’eau ; il s’agit de les retrouver dans l’enveloppe externe des végétaux, c’est-à-dire dans les oléagineux (peau des amandes, par exemple), les céréales complètes (le son, par exemple), les légumineuses ou les fruits (peau d’une pomme, par exem

Les glucides (un des 3 macronutriments avec les protéines et les lipides) constituent la source d’énergie préférée du corps puisqu’une fois digérés ils se retrouvent stockés dans les muscles et dans le foie sous forme de glycogène. Il existe néanmoins toujours une partie des glucides qui se retrouvent en permanence en circulation dans le sang sous forme de glucose. Cependant, tout ceci ne fait pas pour autant du glucose un nutriment essentiel ; en effet, en cas d’alimentation

Avant toute chose commençons par les principes de base concernant la perte et la prise de poids. Vous avez peut-être déjà entendu le terme de « balance énergétique » ; celle-ci peut être représentée par le schéma ci-dessous : Il s’agit de distinguer : L’apport d’énergie, c’est-à-dire les calories apportées par la nourriture et les boissons, La dépense d’énergie, c’est-à-dire les calories que le corps brûle pour assurer les fonctions vitales de l’organisme, pour les activités

Ils sont constitués de chaînes d’acide gras ou de dérivés. Il s’agit dans la catégorie des lipides de distinguer plusieurs familles : Les acides gras saturés, Les acides gras mono-insaturés, Les acides gras polyinsaturés qui comprennent les fameux oméga 3 et oméga 6. Longtemps diabolisés, les acides gras saturés ne sont pas forcément de mauvaises graisses ; seulement, consommés en excès, ils peuvent avoir des effets délétères comme une augmentation de la résistance à l’insuli

Voici une recette rapide de pancakes hyper protéinés idéal pour le petit déjeuner ou en collation. Mettez simplement les ingrédients suivant dans un blender et mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène: - 1 oeuf entier - 2 blancs d'oeufs - 1/2 banane - 20 g de farine de chataigne (ou autre selon vos gout) - 10 g de noisette en poudre (ou amande) - 30 g de lait végétal (amande, soja, noisette...) - 20g de protéines en poudre (optionnel) Ensuite, cuisez les au format que vous v

Le volume alimentaire fait référence à la quantité d’aliments ingérés. Lors d’une phase de restriction calorique, il est généralement souhaitable de ne pas avoir de sensation de faim. Il est donc important que vous fassiez les bons choix alimentaires, en privilégiant les aliments à faible densité calorique tel que les légumes, les fruits, les protéines maigres. Ci-dessous, quelques images pour illustrer ce principe. En cas de petite faim vous pouvez avoir 260 grammes de nourr

Voici une recette pour un petit déjeuner sucré rapide, simple, nourrissant, et très bon ! Liste des ingrédients : - 2 oeufs entier - 2 blanc d'oeufs - 1 banane - 20 g de chocolat noir 70% de cacao - 50g de lait d'amande sans sucre ajouté - 15-20g de miel liquide Mettre les 2 oeufs entier, les 2 blanc d'oeufs, les 50 grammes de lait d'amande et les 15 grammes de miel liquide dans un saladier et mélanger le tout une première fois. Couper la banane et le chocolat en petit morcea

Pour fonctionner correctement le corps doit se situer dans une zone de pH équilibrée, c’est-à-dire ni trop basse ni trop élevée, ni trop acide ni trop basique (autrement dit alcaline). Cet équilibre dépend en grande partie de l’alimentation. Après la digestion, les aliments libèrent des substances, essentiellement des minéraux, qui acidifient l’organisme ou qui l’alcalinisent. Le sang a un pH d’exactement 7,40 (plus ou moins 0,02) et pour le maintenir, l’organisme dispose de

Le HIIT c'est quoi ? Le HIIT pour High Intensity Interval Training, signifie en français un entraînement fractionné à haute intensité ; il s’agit d’une méthode d’entraînement qui consiste à enchaîner des exercices à intensité maximale coupés de petites phases de repos. Le HIIT est à la mode en ce moment, vous pouvez alors l’apercevoir partout sur les réseaux sociaux, sur internet, dans les magazines, etc... Les raisons de cet engouement sont que le HIIT serait le plus efficac

On trouve des protéines dans tous le corps, avec plus de 40% de protéines réparti dans les muscles squelettiques, plus de 25% dans les organes, et le reste essentiellement dans la peau et le sang. Elles sont surtout connues pour leur rôle dans la construction musculaire ;ainsi, elles sont en réalité la base même de notre organisme : muscles, peau, hormones, enzymes, anticorps, etc… sont constitués d’acides aminés, c’est-à-dire les composants de base des protéines ce qui const

L’index glycémique (IG) nous renseigne sur la qualité d’un glucide. Il compare le pouvoir hyperglycémiant de portions d’aliments qui renferment le même poids de glucides (par exemple 800g de pastèque, 600g de carottes, 125g de frites). Quand nous avalons du sucre ou des aliments qui sont transformés en sucre par la digestion comme le pain, les pâtes, le riz etc… le pancréas fabrique immédiatement de l’insuline pour permettre l’utilisation de ce sucre et éviter qu’il ne reste

Avant toute chose commençons par les principes de base concernant la perte de poids. Nous avons d’un coté : L’apport d’énergie (les calories apportées par la nourriture et les boissons) Et de l’autre la dépense d’énergie (les calories que le corps brûle pour assurer les fonctions vitale de l’organisme, pour les activités telles que le travail, la marche, etc… et les activités sportives) Pour perdre du poids il faut une balance négative, c'est-à-dire qu’il faut brûler plus d’é

Répondre à cette question nous ramène à nos origines ; depuis les premiers temps de l'humanité, les femmes assument une responsabilité cruciale : préserver la continuité de l'espèce. Elles sont génétiquement constituées pour porter et nourrir les bébés, et pouvoir le faire même en temps de famine. Chimiquement cela se traduit par une capacité à produire en grande quantité une hormone, l'oestrogène qui favorise la prise de tissus adipeux. Autant de réserves de gras, source d'é

Les acides gras polyinsaturés (Oméga-3 et Oméga-6) sont présents dans les huiles, le poisson, les viandes grasses et aussi en petite quantité dans les céréales. Les Oméga-3 et Oméga-6 passent par des chaînes de réactions biochimiques afin d’être transformés en substance anti et pro inflammatoire. Ainsi les Oméga-3 présents en grande quantité dans les huiles de colza, de noix, de lin, de cameline, de périlla, de chia, de poisson et de chanvre sont transformés en substance ant